Descrição

Este vinagre balsâmico é produzido exclusivamente na região de Modena, em Itália, utilizando métodos tradicionais transmitidos de geração em geração.

Características

Este vinagre balsâmico distingue-se pela sua cor azul profunda e pela sua consistência densa. É elaborado a partir de uma seleção de uvas finas, que são envelhecidas em barris de madeira durante, pelo menos, 12 anos. Durante este período, o vinagre desenvolve um sabor único e complexo, com notas doces e ácidas que se misturam harmoniosamente.

Utilização

O Vinagre Balsâmico de Modena il Blu é um condimento versátil que pode ser utilizado para enriquecer uma vasta gama de pratos. É perfeito para dar sabor a saladas, legumes grelhados, queijos, carnes e até fruta fresca. Também pode ser utilizado como ingrediente na preparação de molhos e marinadas.

Para apreciar plenamente o seu sabor único, recomendamos a utilização do Vinagre Balsâmico de Modena il Blu cru, adicionando-o aos alimentos imediatamente antes de os servir. Desta forma, é possível apreciar plenamente as suas notas aromáticas e o seu sabor rico e complexo.

Experimente o Vinagre Balsâmico de Modena il Blu e descubra como este produto de alta qualidade pode elevar o sabor dos seus pratos favoritos.

Sugestões de utilização
É adequado para temperar saladas e vegetais crus, é excelente para realçar o sabor de vegetais grelhados e combina bem com cebolas vermelhas, mas também com tomates, para fazer molhos, molhos e marinadas. É servido como condimento para aperitivos e, por vezes, utilizado em gotas sobre queijos típicos como o parmesão. Com o seu sabor agridoce, é adequado para temperar mariscos, assados de caça e fígado.

Ingredientes
Vinagre balsâmico de Modena IGP. Ingredientes: vinagre de vinho*, mosto de uva concentrado*, corante: E150d*. *Contém sulfitos.

Alergénios
As substâncias destacadas de forma distinta na lista de ingredientes devem ser consideradas “ALÉRGENOS” na aceção do Reg. UE 1169/2011 Anexo 2.

Processo de produção
1. Receber vinagre de vinho 2. Controlo e análise 3. Conservação do vinagre de vinho 4. Receção do mosto de uvas 5. Controlo e análise 6. Conservação 7. Receber caramelo 8. Controlo e análise 9. Conservação 10. Mistura no tanque 11. Maturação em barris de madeira durante pelo menos 30 dias 12. Avaliação dos parâmetros químicos e outros controlos internos 13. Limpeza de garrafas 14. Engarrafamento 15. Medição do volume 16. Rotulagem 17. Aditamento de lote 18. Embalagem 19. Conservação.

Produto adequado para consumo humano e em conformidade com os regulamentos da União Europeia. De acordo com as declarações dos fornecedores, o produto não contém OGM.