Descrizione

Questo aceto balsamico è prodotto esclusivamente nella regione di Modena, in Italia, utilizzando metodi tradizionali tramandati da generazioni.

Caratteristiche

Questo aceto balsamico si distingue per il suo colore blu intenso e la sua consistenza densa. È ottenuto da una selezione di uve pregiate, che vengono invecchiate in botti di legno per almeno 12 anni. Durante questo periodo, l’aceto sviluppa un sapore unico e complesso, con note dolci e acidule che si fondono armoniosamente.

Utilizzo

L’Aceto Balsamico di Modena il Blu è un condimento versatile che può essere utilizzato per arricchire una vasta gamma di piatti. È perfetto per insaporire insalate, verdure grigliate, formaggi, carni e persino frutta fresca. Può essere utilizzato anche come ingrediente nella preparazione di salse e marinature.

Per apprezzare appieno il suo sapore unico, si consiglia di utilizzare l’Aceto Balsamico di Modena il Blu a crudo, aggiungendolo agli alimenti poco prima di servirli. In questo modo, si potranno apprezzare appieno le sue note aromatiche e il suo gusto ricco e complesso.

Prova l’Aceto Balsamico di Modena il Blu e scopri come questo prodotto di alta qualità può elevare il sapore dei tuoi piatti preferiti.

Consigli d’Uso
È adatto per condire l’insalata e le verdure crude, è ottimo per valorizzare il sapore degli ortaggi grigliati e si sposa perfettamente con le cipolle rosse, ma anche con i pomodori, per preparare salse, intingoli e marinate. Viene servito come condimento per gli antipasti e talvolta utilizzato in gocce su formaggi tipici come il Parmigiano. Con il suo gusto agrodolce è adatto adatto per insaporire crostacei, arrosti di selvaggina e fegato.

Ingredienti
Aceto Balsamico di Modena IGP. Ingredienti: aceto di vino*, mosto d’uva concentrato*, colorante: E150d*. *Contiene solfiti.

Allergeni
Le sostanze evidenziate in modo distinguibile nella lista ingredienti sono da considerarsi ‘ALLERGENI’ ai sensi del Reg. UE 1169/2011 allegato 2.

Processo Produttivo
1. Ricezione aceto di vino 2. Controllo e analisi 3. Conservazione dell’aceto di vino 4. Ricezione mosto d’uva 5. Controllo e analisi 6. Conservazione 7. Ricezione caramello 8. Controllo e analisi 9. Conservazione 10. Miscelazione nella vasca 11. Maturazione in legno barili per almeno 30 giorni 12. Valutazione dei parametri  sici chimici e altri controlli interni 13. Pulizia delle bottiglie 14. Imbottigliamento 15. Volume di misurazione 16. Etichettatura 17. Aggiunta di lotto 18. Imballaggio 19. Conservazione.

Prodotto idoneo all’alimentazione umana e conforme alle normative dell’Unione Europea. In base alle dichiarazioni dei fornitori il prodotto non contiene OGM.